为进一步压实食品安全主体责任，提高食堂食品安全风险防控能力和管理水平，近日，饮食服务中心组织各食堂、外包服务单位相关人员开展食品安全专题培训，参会人员达100余名。
此次培训邀请长沙市饮食安全协会专业讲师详细解读了餐饮服务食品安全操作规范及《餐饮服务通用卫生规范》的重要内容，互动环节引发参会人员热烈讨论。会上，全体参训人员对照由湘江新区市场监督管理局委托第三方评估公司出具的食品安全评估报告，针对我校食堂食品安全现状及存在的风险点，研讨改进办法。饮食服务中心分管食品安全的副主任李江涛强调，食品安全无小事，一定要严防、严管、严控食品安全风险、严格处罚到人，务必贯彻四个“最严”，保证师生“舌尖上”的安全。会后，中心组织食堂管理人员参加食品安全员考核。
本次培训也是《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令（第60号））施行以来，饮食服务中心开展的食品安全宣传教育活动之一。近期，中心积极落实各区市场监管局有关要求，完善相关食品安全管理制度，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实有效提高了食堂规范化管理水平。
