为了贯彻落实卫生部、教育部“关于印发《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的通知”和黄健柏副校长主持召开的学校开展食品安全大检查的会议精神，伟德bv1946集团高度重视，在健全制度、明确责任诸方面采取强有力的措施狠抓落实，堵塞食品卫生安全管理漏洞。

一、加强领导，周密部署

3月27日，伟德bv1946集团召开与饮食、食品卫生相关的所属各食堂、超市、食品加工厂的主要负责人会议。学习了卫生部、教育部“关于印发《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的通知”的文件和长沙市学校卫生工作会议以及学校召开的开展食品安全大检查的会议精神，并就食品卫生安全工作作了周密布置，提出了具体要求：

1．各饮食单位要把预防食物中毒、开展食品卫生安全大检查的文件和会议精神立即传达到每个职工，提高对学校食品卫生安全工作的认识。

2．各单位要根据文件和会议的要求，结合本单位本部门的实际情况，制定详细的切实可行的管理办法，健全规章制度，明确各部门的责任，把食品卫生安全的责任落实到人。并要求规章制度一要装订成册，二要张贴上墙，三要组织全体职工学习、掌握。

3．由饮食服务中心牵头，组成专门班子，修订和完善现有的规章制度、工作职责、管理办法，其他单位及相关部门可以参照执行。

4．严格执行抓落实。各食品卫生单位一定要把预防食物中毒的工作落到实处。伟德bv1946集团于4月11日开始食品卫生安全大检查，对于没有做好工作或工作不到位的单位和个人要通报批评。

二、责任到人，确保安全

为了规范管理，落实食物安全责任制，层层签订预防食物中毒责任状。

伟德bv1946集团与有饮食服务、食品采购和销售的中心（分公司）第一负责人签订责任状，各中心（分公司）与本单位下属食堂、餐厅、超市第一负责人签订责任状、食堂、餐厅、超市与各班组长签订责任状。通过签订责任书，明确每个人必须履行的责任和义务、承担的责任和后果落实到人，从而增强他们做好食品卫生安全工作的责任感和自觉性。

三、全面检查，狠抓落实

伟德bv1946管理处、伟德bv1946集团从4月11日开始，连续3天对学生食堂、超市、云麓山庄餐厅等24各有餐饮、食品经营服务的部门，通过听取部门负责人汇报、现场察看、检查记录、抽查提问等方式进行了检查。通过检查发现，大多数部门向全体职工传达了文件和会议精神，按照伟德bv1946集团的要求层层签订责任状；能够基本落实伟德bv1946集团提出的各项要求，学习培训、检查、奖惩等方面都有详细的工作记录；原材料保管均按照要求分类堆放，生、熟类食物分开放置；食堂卫生状况较好，从业人员均有健康证明。饮食服务中心邀请工商局、卫生防疫站的同志来校作了专门讲座，讲解食品卫生安全和预防食物中毒的基本知识；为每个食堂制定了20块统一的规章制度牌，安装在食堂就餐区的醒目位置，让员工熟记，让师生知晓。

同时，在检查中也发现存在一些问题，检查组当场发出整改通知单，提出整改意见，限期整改。

四、进一步落实整改项目

伟德bv1946管理处、伟德bv1946集团于4月18日再次召开食品安全卫生专题会议，通报检查情况，布置整改工作。伟德bv1946管理处副处长陈建设、伟德bv1946集团党委书记陈哲启、伟德bv1946集团总经理方彰训、副总经理李润山、陈谦等领导参加了会议。

会上总结了伟德bv1946集团各部门食品安全卫生工作现状，对于做得好的部门和一些好的做法给予了充分肯定，并要求各单位、各部门向他们学习。对于做得不够的部门在会上进行了通报批评，对于检查提出的问题要求立即整改，伟德bv1946集团从4月20日起对整改的部门进行复查。同时要求各单位各部门进行自查自纠，要不断提高对食品卫生安全工作的认识，不断完善制度，最重要的是要把食品卫生安全工作落到实处。做到有措施、有奖罚、有效果。对限期整改不到位的单位要给予处罚，对于拒不整改的，该单位的负责人要调离工作岗位。伟德bv1946集团提出要严格实行外来人员登记制度。对于食品配制间等关键场所，严禁无关外来人员进入。会议还就有关其它安全问题的检查提出了具体要求。

此次主要是针对餐饮、食品相关部门的安全检查，近期，伟德bv1946集团将组织其它方面的安全检查，各单位必须不断地自查自纠，加强整改，防患于未然。